Кухня

Пространство кухни — производственная доска. Она показывает, что готовить, в каком порядке и насколько заказ опаздывает.

Доска

Производственная доска кухни.

Вы смотрите на одну стадию за раз. Сверху — полоса из четырёх ячеек: Новый, Готовится, Готов, Опоздание, у каждой свой счётчик. Это не колонки, которые читают рядом, а переключатель. Нажмите одну — список ниже становится этой стадией:

Ячейка	Чем становится список
Новый	Пришли, не начаты
Готовится	В работе
Готов	Сделаны, ждут выноса
Опоздание	Всё, что вышло за свой срок, по всем стадиям — ячейка краснеет, как только счётчик больше нуля

Каждая карточка показывает номер заказа, назначение, количество позиций и общее количество, а также время ожидания. Опаздывающие помечены как Опоздание.

Сортировка — Сначала старые или Сначала опаздывающие. В час пик честнее вторая; когда всё вовремя — справедливее первая. На Готов её нет: там уже ничего не готовится, значит и опозданию неоткуда взяться.

Чипы фильтров сужают список: Все, В зале, С собой, Доставка, Опоздание, Приоритет, Заметки. На доставку в час пик стоит смотреть внимательнее: курьер может уже ждать; Заметки — быстрый способ найти заказы, к которым что-то написали.

На Готов весь этот ряд заменяется. Вместо семи чипов вы получаете по чипу на каждую группу назначения, ожидающую выдачи, со своим счётчиком, — чтобы разобрать один стол или одну стопку курьера разом.

Поиск охватывает номера заказов, назначения и названия позиций.

Движение заказа

На карточке одновременно одно действие, и какое именно — зависит от того, куда едет еда. Всего их четыре:

Действие	Когда вы его видите
Начать готовить	Заказ новый — это первое действие на любом заказе, какого бы он ни был типа
Отметить готовым	Заказ в зале приготовлен
Отметить готовым к выдаче	Заказ на вынос приготовлен
Отметить для доставки	Заказ на доставку приготовлен

То есть повар, работающий на вынос или доставку, «Отметить готовым» не нажимает никогда. Кнопка — это то, что сервер разрешил следующим: если он не прислал ничего, у карточки просто нет кнопки, а не мёртвая.

Это действия, которые вы совершаете сотни раз за смену, поэтому они встроены в строку — одно нажатие без подтверждения. Всё, что имеет реальные последствия, по-прежнему требует долгого нажатия.

Открытая карточка показывает полный рабочий заказ: все позиции, количество, опции и комментарии ровно так, как заказано.

Сообщение о проблеме

Если приготовить как заказано невозможно, скажите об этом на карточке, а не импровизируйте. Причины:

Причина	Когда использовать
Позиция недоступна	Эту позицию сейчас нельзя приготовить на этой станции
Ингредиент недоступен	Не хватает нужного продукта
Модификатор невозможен	Запрошенное изменение нельзя выполнить
Непонятный комментарий	Нужно уточнение по заказу или позиции
Заказ отменён	Заказ отменили, пока он был у вас
Оплата недействительна	Оплата за ним перестала быть действительной
Возможный дубликат	Похоже, один и тот же заказ пришёл дважды
Кухня перегружена	Станция сейчас это не потянет
Проблема с оборудованием	Оборудование или станция не работает
Проблема со временем	Время выдачи или доставки делает готовку сейчас неверной

Сообщить быстрее, чем угадать. Сообщение доходит до тех, кто может это решить: официант спросит гостя, менеджер примет решение, кладовщик отключит позицию, чтобы её больше сегодня не заказывали.

Сообщения, которые вы увидите

Доска кухни — самый «спорный» экран приложения: несколько человек работают с одними и теми же заказами. Поэтому она прямо говорит о конфликтах:

Сообщение	Что произошло
Заказ уже перемещён	Кто-то продвинул его; доска обновляется
Заказ отменён	Он вышел из процесса — прекратите готовить
Оплата изменилась	Статус оплаты изменился, пока вы действовали; обновите
Изменилась применимость к кухне	Это больше не кухонная работа в этом филиале
Конфликт действия	Заказ уже завершён и не принимает действий кухни

Ни одно из этого не ваша ошибка. Каждое означает, что доска говорит правду вместо того, чтобы позволить вам действовать по устаревшему экрану.

Загрузка робота

Там, где филиал использует роботов-подавальщиков, готовые заказы можно передать роботу.

Загрузить робота просит долгое нажатие и прямо говорит, что именно вы подтверждаете: что поднос на роботе соответствует этому заказу. После подтверждения робот уезжает.

Отнеситесь серьёзно. Sitora знает, какой заказ отправила, но не видит, что физически лежит на подносе. Ваше подтверждение — единственное свидетельство совпадения.

Загрузка робота отключена в офлайне: приложение не даст подтверждать по картинке, в которой не уверено.

Повседневные сценарии

Заказ опаздывает, а я его не начал. Нажмите ячейку Опоздание, чтобы видеть только просроченное, или отсортируйте по «Сначала опаздывающие» и идите вниз. Если он опаздывает потому, что приготовить невозможно, сообщите о проблеме, а не оставляйте так.

Что-то закончилось посреди смены. Сообщите ингредиент недоступен по затронутым заказам и скажите менеджеру склада, чтобы позицию отключили — иначе гости продолжат её заказывать.

Комментарий к позиции непонятен. Сообщите непонятный комментарий. Официант спросит гостя за секунды.

Доска ушла в офлайн. Она показывает последнее известное состояние и блокирует изменения. Продолжайте готовить начатое; не полагайтесь на доску в части новой работы до восстановления связи.

Нас двое на одной доске. Нормально и ожидаемо. Если вы оба действуете по одному заказу, тому, кто опоздал, скажут об этом, и доска обновится. Ничего не потеряется.

Что кухня не может

• Изменить то, что заказано. Вместо этого сообщите о проблеме.
• Отменить заказ. Отмена происходит в зале, на экране заказа у официанта, — не на кухне. Сообщите о проблеме и дайте решить им.
• Подтвердить оплату.
• Действовать в офлайне. Сначала восстановите связь.

Дальше

• Официант · Менеджер зала · Кладовщик